Jakie grzyby są najzdrowsze?

1. Borowik szlachetny (Boletus edulis)

Borowik znany również jako prawdziwek to jeden z najbardziej cenionych grzybów w polskiej kuchni. Zawiera białko, błonnik, a także minerały takie jak potas, żelazo i selen. Borowik jest bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami i mogą wspierać odporność organizmu.

• Właściwości zdrowotne: wzmacnia układ odpornościowy, działa przeciwzapalnie.
• Zastosowanie kulinarne: doskonały do suszenia, jako dodatek do zup, sosów i dań mięsnych.

2. Podgrzybek brunatny (Imleria badia)

Podgrzybek jest równie popularny co borowik, a jego miękkie, lekko orzechowe w smaku kapelusze idealnie nadają się do różnych dań. Jest źródłem białka, błonnika i witamin z grupy B.

• Właściwości zdrowotne: wspomaga funkcje metaboliczne, wzmacnia układ odpornościowy.
• Zastosowanie kulinarne: suszenie, marynowanie, zupy i dania duszone.

3. Pieczarka dwuzarodnikowa (Agaricus bisporus)

Pieczarka to jeden z najczęściej uprawianych i spożywanych grzybów na świecie. Zawiera dużo białka, witaminy D, potasu i niacyny, co czyni ją zdrową alternatywą białkową dla wegetarian.

• Właściwości zdrowotne: reguluje poziom cukru we krwi, wspiera zdrowie serca.
• Zastosowanie kulinarne: uniwersalny grzyb, można go dodać do sałatek, zup, sosów, pizzy czy pieczywa.

4. Maitake (Grifola frondosa) – Żagwica listkowata

Grzyb znany także jako "tańczący grzyb", ceniony w Azji za swoje właściwości zdrowotne. W Polsce jego naturalne występowanie jest rzadkie, jednak coraz częściej spotykany w postaci suplementów i suszonych produktów. Maitake zawiera beta-glukany, które wzmacniają układ odpornościowy.

• Właściwości zdrowotne: reguluje poziom cukru we krwi, wspomaga walkę z chorobami, poprawia działanie układu odpornościowego.
• Zastosowanie kulinarne: nadaje się do dań stir-fry, zup oraz do potraw na bazie ryżu.

5. Reishi (Ganoderma lucidum) – Lakownica żółtawa

Grzyb stosowany w medycynie chińskiej od ponad 2000 lat. Reishi zawiera polisacharydy, triterpeny i inne związki bioaktywne o właściwościach immunomodulujących i przeciwzapalnych.

• Właściwości zdrowotne: obniża ciśnienie krwi, wspomaga układ odpornościowy.
• Zastosowanie kulinarne: zazwyczaj spożywany w formie suplementu lub naparów.

6. Shiitake (Lentinula edodes) – Twardnik japoński

Shiitake jest jednym z najpopularniejszych grzybów jadalnych i leczniczych na świecie. Jest bogaty w witaminy, minerały i unikalne związki takie jak lentinan, który wspiera układ odpornościowy i ma działanie prozdrowotne.

• Właściwości zdrowotne: wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga zdrowie serca, działa prozdrowotnie.
• Zastosowanie kulinarne: dodatek do dań azjatyckich, zup i potraw stir-fry.

7. Chaga (Inonotus obliquus) – Błyskoporek podkorowy

Chaga rośnie na brzozach w zimnym klimacie, a jej ekstrakty są używane jako suplement diety. Bogata w przeciwutleniacze, chaga ma silne działanie przeciwzapalne i wzmacniające układ odpornościowy.

• Właściwości zdrowotne: działa przeciwzapalnie, wspomaga zdrowie, obniża poziom cholesterolu.
• Zastosowanie kulinarne: najczęściej spożywany w postaci herbaty lub suplementów.

8. Enokitake (Flammulina velutipes)

Enokitake to delikatne grzyby o długich, cienkich nóżkach i małych kapeluszach. Zawierają dużą ilość błonnika, białka i witamin, szczególnie witaminy B1 i B2.

• Właściwości zdrowotne: wspomagają zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
• Zastosowanie kulinarne: dodatek do sałatek, zup, dań stir-fry.

Grzyby w ofercie AlmaMed.pl

W sklepie almamed.pl znajdziemy wiele suplementów i ekstraktów z najzdrowszych grzybów, takich jak:

1. Cordyceps – wzmacnia wydolność organizmu, działa przeciwzapalnie, wspiera zdrowie płuc.
2. Hericium (Soplówka jeżowata) – poprawia funkcje poznawcze, wspomaga układ nerwowy.
3. Reishi – oferowany w formie ekstraktów, wspiera odporność i działa prozdrowotnie.
4. Maitake – suplementy poprawiające metabolizm i regulujące poziom cukru.
5. Shiitake – dostępne w różnych formach, wspomagają zdrowie serca i odporność.
6. Inne na zamówienie

Grzyby to nie tylko doskonały dodatek do potraw, ale także potężne źródło zdrowia. Regularne spożywanie takich gatunków jak borowik, shiitake, reishi czy chaga może wspierać odporność, redukować stany zapalne i chronić przed wieloma chorobami przewlekłymi. Jeśli zależy Ci na zdrowiu, warto sięgnąć po grzyby nie tylko jako składnik diety, ale również jako suplementy w formie kapsułek czy proszku do naparów.